今天我們就給大家介紹一下兒，咱常吃的那類白白的細(xì)細(xì)的，能炒能拌能又能煮的綠豆粉絲如何挑～

1、看色調(diào)：品質(zhì)好的綠豆粉絲，色調(diào)嫩白勻稱、通透有光澤度。

2、看外觀：好的綠豆粉絲沒(méi)有雜質(zhì)，粗細(xì)度勻稱，不爛。

3、看手感：好的綠豆粉絲有韌勁兒、有彈力，用手折時(shí)，不容易斷。

4、聞味道：好的粉絲都沒(méi)有其他異味兒，而品質(zhì)差的粉絲都是會(huì)有一種酸味兒或霉味兒。

5、用水泡/煮：粉絲買(mǎi)回去后，用溫水泡一下（或放放鍋里4分鐘前后），好的粉絲泡/煮完后依然很韌，有嚼勁兒；而品質(zhì)差的粉絲特別容易就爛了，并且吃在口中非常糟。